Quảng cáo

Cách làm sung muối xổi chua cay không bị chát

12:47 24/08

Sung muối xổi chua cay giòn ngon là một món ăn kèm được nhiều người ưa thích giống như dưa góp. Món ăn này có thể dùng trong bữa cơm hoặc ăn kèm các món ăn vặt như ốc luộc, nem rán…rất ngon. Sung muối ăn kèm vừa giúp món ăn tăng thêm mùi vị, vừa giúp chống ngấy với các món nhiều dầu mỡCùng theo dõi công thức ngàn năm có một của VNTIENICH nhé!

Bước đầu tiên: Chuẩn bị nguyên liệu

Để bắt tay vào làm bạn cần chuẩn bị cho mình một số nguyên liệu sau:

Nguyên liệu

  • Sung: 1kg.
  • Riềng 1 củ
  • Ớt:2 quả
  • Tỏi 2 củ
  • Xả: 2 củ
  • Giấm: 600 ml
  • Chanh: 2 quả
  • Nước mắm, đường, muối.

Cách để chọn sung muối ngon:

Sung muối xổi

Cách chọn quả sung để muối xổi ngon

  • Bạn nên chọn mua sung nếp còn nằm nguyên trên chùm, không bị bầm dập, tròn đều. Bên trong quả đặc ruột và ruột có màu hồng.
  • Nếu sung bị tách chùm thì chọn sung có màu sắc đẹp, quả tròn, núm lõm. Để xung muối ngon hơn bạn nên chọn sung nếp.

Cách làm sung muối xổi chua cay Sơ chế nguyên liệu

  • Sung bạn rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Sau đó ngâm sung vừa cắt trong hỗn hợp muối và chanh pha loãng khoảng 20 phút để sung không bị thâm. Vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.
  • Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hột và cắt thành từng lát.

Tiến hành muối sung

  • Pha hỗn hợp gồm: 3 thìa nước mắm + nửa thìa muối + 2 thìa đường + nước cốt 1 quả chanh + 4 thìa nước lọc; tỏi đập dập và ớt thái nhỏ. Trộn đều hỗn hợp để tan hết đường và muối.
  • Cho sung đã ráo nước vào tô lớn, đổ hỗn hợp đã pha vào trộn thật đều. Để thành phẩm khoảng 1 tiếng cho sung ngấm gia vị là có thể ăn được. Bạn có thể để trong tủ lạnh để sung mát, giòn ngon hơn.

>>>Có thể bạn quan tâm: tim viec lam nhanh tai tphcm, hàng ngàn công việc ở nhiều lĩnh vực ngành nghề đang tuyển dụng. Xem và ứng tuyển ngay!

Thành phẩm

Sung nếp muối xổi ngon

Thành phẩm sung muối xổi

Sung muối sổi có vị chua cay đặc trưng. Sung giòn ngon không bị nát. Ăn kèm với các món như ốc luộc, nem rán thì ngon tuyệt cú mèo. Bạn có thể bảo quản sung trong tủ lạnh và ăn tỏng 1-2 ngày vì nếu để quá lâu sung sẽ lên men ăn không ngon và có hại cho sức khỏe.

Cách bảo quản sung muối xổi
- Bạn có thể bảo quản sung trong ngăn mát tủ lạnh không chỉ giúp sung bảo quản lâu hơn mà còn giòn và ngon hơn nữa.
- Lưu ý chỉ nên bảo quản sung muối xổi tối đa là 1 tuần thôi nhé. Sau khoảng thời gian này sung sẽ hư và không ăn được nữa.
- Để tránh sung bị thâm đen khi muối bạn cho nước lọc vào bịch nilong cột chặt, sau đó đè lên miệng hũ để sung không bị nổi lên, làm nổi váng trên bề mặt.